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市面上酱油种类众多，到底怎么挑对照不会踩雷？有内行人透露，太廉价的不要买。(示意图/达志影像)

市面上酱油种类众多，除了品牌差别，价钱、名称及色泽也不尽相同，有网友示意，妈妈买的酱油没有很牢固，味道有时很恰好，有时又太死咸，因此想询问到底该怎么挑对照不会踩雷？有内行人透露，太廉价的不要买，背后缘故原由惊人。

这名网友日前在PTT发文指出，由于妈妈经常卤肉，酱油很快就用完，但她买的牌子没有很牢固，大多是看到大卖场有特价就买了，因此口味不太稳固，有时很恰好，有时又太死咸 。

原PO说卖场上的酱油琳瑯满目，有全豆纯酿造、黑豆酱油，也有什么都没写的酱油，为了家人康健，总觉得要选好一点的，因此他想询问酱油怎么挑选对照不会踩雷？

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问题一出引起众多讨论，有内行网友示意，一分钱一分货，太廉价的不要买，有一些是化学酱油，吃起来就很死咸；也有网友建议只管买玻璃罐装的，由于塑胶罐对照无法举行高温灭菌，所以会添加一点防腐剂。

还有人提醒，身分越单纯越好，化学酱油的身分通常会写胺基酸液或大豆酸水解液，建议先过滤掉这类，再筛选出钠含量较低、不含防腐剂的选项，对照平安。

文章泉源：PTT 卤肉别再用可乐 网曝：加这2样意外好吃 煎豆腐别直接放油 加2步骤完全不沾锅 暖锅点这3种料最浪花钱 内行曝：一涮就没了

非酿造加工酱油 拟命名"胺基酸液" 订阅影音：

(中时新闻网)

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