近期,有人从“厨房小白”变成了“大厨”,也有人在为没有烤箱不能做甜品而烦恼。你能想到吗?一口小小的平底锅也可以做出百变甜品:美味的早餐松饼、经典的港式甜品班戟、搭配丰富水果的可丽饼……本期,就让编辑教你怎么不用烤箱轻松做出美味甜品吧!

香蕉松饼:健康早餐之选

推荐人:美食天下@寻找桃花岛

推荐理由:松饼是蛋糕的一种,通常是以泡打粉或小苏打粉作为烘焙酵素。虽说是蛋糕的一种,但却比蛋糕简单方便,而且松饼甜中带点微咸,松软可口,是健康早餐的好选择。

材料:低筋粉150克、细砂糖30克、牛奶200克、黄油20克、鸡蛋1个、香蕉1根、无铝泡打粉

做法:1.称出150克低筋粉,与无铝泡打粉混合均匀;将香蕉去皮,碾成泥,放在一边备用;将牛奶、细砂糖和鸡蛋搅匀,倒入融化成液体的黄油搅匀。

2.筛入低筋粉,拌成细腻的糊状,再倒入香蕉泥拌匀;将多功能锅的圆饼盘以低火预热,将面糊倒入其中,八分满,此步骤可以用不粘平底锅来操作。

3.继续低火加热,一面凝固后翻面,到两面都熟透,盛出即可。

小贴士:做好的松饼可以直接吃,或者蘸蜂蜜、果酱等一起吃。

6寸千层芒果蛋糕:层层叠叠的美味

推荐人:美食杰@龙宝宝陈诺

推荐理由:千层蛋糕,香软的皮加上香甜的水果和奶油,有着无比诱人的香气和口感,是一款简单不失大方的蛋糕。

材料:低筋面粉85克、鸡蛋4个、细砂糖60克、牛奶330克、黄油25克、淡奶油300克、芒果4个

做法:1.准备一个无水无油的深盆,鸡蛋去壳,加入30克细砂糖,用手动打蛋器搅打到细砂糖融化;加入牛奶和融化的黄油,继续用手动打蛋器混合到没有明显的油星印子。

2.加入过筛的低筋面粉,用手动打蛋器Z字型手法混合均匀;将过滤好的蛋液面糊盖上保鲜膜静置半个小时。

3.把芒果削皮切成0.5厘米厚的薄片,中小火加热不粘锅,不粘锅里刷一点点玉米油,舀一勺面糊,均匀的铺满小锅里。

4.面糊煎到中间有气泡鼓起,就可以出锅了,小心的把饼皮揭起来,放一边备用。

5.淡奶油里加30克细砂糖打发到有明显的纹路;准备一个干净的盘子,放上一张千层饼皮,抹上适量的淡奶油,再放上芒果片,上面再铺一层淡奶油。

6.千层蛋糕的高度铺到需要的层数,这里铺了有6层,第7层直接用一张饼皮盖在淡奶油上面,另外用一张饼皮切成细条,随便的堆一下,中间放一片树叶装饰一下。

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